Какие функции должны быть в дорогих духовых шкафах?
Об оснащении бюджетных моделей духовых шкафов рассказывать можно не очень много.
Прежде всего, в таких моделях будет несколько режимов нагрева, электромеханическая система управления и небольшой таймер. Чем дороже модель духовок, тем больше функций в ней должно присутствовать. Давайте детальнее рассмотрим, как производители оснащают лучшие духовые шкафы из самой высокой ценовой категории. Прежде всего, в нем должна быть электронная система управления, автоматические программы приготовления блюд с функцией памяти и программирования, стандартные режимы нагрева, а также режим гриль и конвекционный режим. Кроме того, духовой шкаф премиум класса должен уметь не только размораживать продукты, но и переключаться в режим микроволновой печи или режим парообработки продуктов.
При выборе духовки из высокой ценовой категории, покупателям необходимо обращать внимание и на такие мелкие детали, как телескопические направляющие, которые очень сильно облегчают эксплуатацию техники. Благодаря их наличию, можно легко выдвинуть противень, даже при условии его полной загрузки. Поскольку одна часть механизма выдвигается и задвигается в другую и тем самым надежно фиксируется, вы можете быть уверены в том, что противень не опрокинется. Производители очень редко оснащают недорогие духовки такими направляющими. Как правило, их можно встретить в моделях средней ценовой категории. При чем, из пяти уровней для противней в комплекте с духовым шкафом телескопические направляющие предлагаются только для одного уровня. Лучшие духовые шкафы укомплектованы телескопическими направляющими на всех уровнях.
Также очень важно обращать внимание на количество стекол. Лучшие духовые шкафы комплектуются дверцами с 4 стеклами, что дает возможность увеличить теплоизоляцию, минимизировать теплопотери и риск получения ожога и сократить время приготовления еды. Внутреннее стекло духовки должно полностью покрывать всю дверцу, быть сплошным и съемным. Эти факторы очень важны, так как в будущем значительно облегчат вам уходом за духовкой.
В зависимости от модели, лучшие духовые шкафы оборудованы каталиктической, пиролитической или паровой системой очистки. Каталиктическая система предполагает, что на боковые и задние стены шкафа и лопасти вентилятора нанесены эмаль вместе с катализатором, который в процессе приготовления размягчает и разрушает жировые отложения. После завершения готовки достаточно лишь протереть стенки влажной тканью и собрать все загрязнения. Пиролитический способ очистки является самым эффективным, однако требует времени, поскольку происходит после окончания приготовления еды. Дверца духовки блокируется, включается температура 500 градусов и остатки еды или продуктов просто выжигаются, а после завершения процесса самоочистки, духовой шкаф автоматически выключается. Также существует паровой способ очистки. Вам нужно налить в противень немного воды, добавить к ней моющее средство для очистки духовок и активировать режим очистки паром. Пар, в результате нагрева воды, размягчает грязь на стенках духовки, благодаря чему загрязнения легко удаляются влажной тканью.
