http://aboutwomens.ru/uploads/posts/2015-03/1425233389_gele-zebra.jpg
Такой напиток, как глинтвейн получил широкое распространение в странах Северной Европы таких, как Англия, Дания, а также Германии, Швейцарии и Чехии. Буквальный перевод названия – пылающие вино, на самом деле напиток приготовляется на основе красного вина, сахара и пряностей.
Особенность глинтвейна в том, что он прекрасно согревает организм в погоду, когда заболеть простудным заболеванием проще — простого. Кроме этого, употребление напитка, порой, намного полезнее чем прием лекарств. Именно поэтому глинтвейн так популярен на различных ярмарках и базарах, приводящихся в Европе в осенне-зимний период, на лыжных курортах этот напиток настолько традиционен, что стал обязательным атрибутом.
Однако стоит помнить, что ни в коем случае нельзя злоупотреблять напитком, как и любым алкоголем, несмотря на все его полезные свойства.
Основой напитка является красное нетерпкое вино, в которое добавляют сахар и различные пряности. Затем такую смесь разогревают до 70–80º, все напиток готов. Основные вкусовые качества и аромат придают напитку пряности. Обычно для приготовления используют несколько видов специй. Однако, стоит помнить, что количество используемых специй должно быть ограничено, иначе в итоге получится бурда, которую будет невозможно пить. Также существуют негласные правила смешивания пряностей. Так, многие знатоки варения глинтвейна, прекрасно ознакомлены с тем, какие специи ни в коем случае нельзя смешивать, дабы не испортить напиток.
Купить специи для глинтвейна можно на рынке и в специализированных магазинах, более редкие в основном покупаются в интернете.
Основные специи, используемые для приготовления:
Гвоздика, пожалуй, основная составляющая любого глинтвейна, она обладает терпким и вкусом и придает неповторимый аромат напитка. Гвоздика выгодно подчеркнет практически любое вино. Стоит знать, что специя обладает характерным свойством – при сильном нагреве, она практически не ощущается в напитке, а при остывании ее вкусовые свойства усиливаются.
Корица – основа любого глинтвейна. В мире существует очень малое количество рецептов напитка, в которых бы отсутствовала такая пряность. Корица придает неповторимы аромат и терпкий вкус напитку.
Анис – пряность, которая известна своим неповторимым терпким вкусом и лечебными свойствами. Пряность обладает такими свойствами, как обезболивание и понижение жара. Использование ее в глинтвейне направлено на повышение аппетита.
