Управление гостиничным бизнесом
Гостиничный бизнес – это довольно древнее направление деятельности, которое берет свое начало в Средневековье, где большую популярность имели различные таверны, трактиры и харчевни. Именно подобные заведения считаются прообразами современных отелей, гостиниц и мотелей, так как они предлагали схожие услуги.
Начать свой бизнес может любой заинтересованный в данном деле человек, будь то уже успешный предприниматель или не успевший добиться ничего выдающегося студент. Однако управление гостиничным бизнесом требует определенных знаний и навыков, иначе вести успешно свою деятельность просто невозможно.
Управление можно взять на себя или поручить опытному менеджеру, но как бы не было это заведено и решено, владелец обязан разбираться в выбранной схеме ведения дел. Стоит отметить, что управление гостиницей – это совокупность множества звеньев, тесно переплетенных между собой. За каждый процесс может отвечать отдельный сотрудник, либо все задачи могут выполняться одним человеком, здесь все зависит от компетенции персонала.
На отечественном сегменте гостиничного бизнеса можно выделить несколько основных схем, для управления:
- Линейная – наиболее простой вариант, подразумевающий, что владелец напрямую взаимодействует с персоналом. Схема подходит для небольшого бизнеса, отличается небольшими финансовыми затратами и оперативностью принятия решений.
- Функциональная – вариант, при котором ответственность за управление лежит на руководителях отделов, менее практична, однако подходит для больших гостиниц, требуется увеличенный фонд заработанной платы.
- Комбинированная – схема, в которой смешаны два предыдущих варианта, то есть функции распределяются между руководством подразделений, но основные решения принимает владелец бизнеса.
Зарубежная практика добавляет несколько иных моделей управления. В частности, это может быть сеть гостиниц, маркетинговая сеть (предусматривает бронирование по национальной системе) и независимые управляющие (группа профессионалов, которые одновременно могут заниматься управлением нескольких объектов).
Владелец отеля или гостиницы по своему усмотрению может выбрать конкретный вариант управления, однако, какой бы схеме не отдано бы было предпочтение, стоит всегда помнить, что успешный бизнес возможен лишь при правильном подборе персонала. Именно об этой составляющей стоит позаботится прежде всего.
