Готовим алкоголь дома с помощью дистиллятора
С того момента, когда вы поймете, насколько дорогой и некачественный алкоголь вы покупаете, мысли о собственном дистилляторе станут все чаще приходить в голову.
Дистиллятор высокого качества – вот что самое главное в этом процессе. Найти его можно, указав в поисковике, куплю дистиллятор хорошего качества. Серьезных аппаратов в продаже много, и нижняя ценовая граница составляет 100 долларов. Живые базары по городам предлагают готовые аппараты за такую же цену, но нет никакой гарантии, что они, как минимум, рабочие. Такое важное технологическое устройство лучше покупать высокого качества, которое гарантировано сбором аппарата в условиях мастерской со станками.
Существует множество рецептов приготовления самогона. Впрочем, практика показывает, что, в конце концов, человек останавливается на одном. Это как с хлебопечкой – когда покупаешь, пытаешься воспроизвести пару сотен рецептов. Через пару месяцев остается максимум три: белый, серый, кекс.
Несколько слов о браге
В браге основное – это сырье и режим брожения. В результате брожения образуется слабоалкогольный напиток, который станет исходным продуктом для выгона самогона.
Сырьем может быть любой овощ, фрукт или сахар, крахмал. Есть масса способов готовить сырье – проращивать злаковые, специально готовить различные фрагменты определенных растений. Остановимся на более простом, но не самом дешевом — сахар, дрожи, вода!
Формула проста: на 3 литра воды — 1 кг сахара и 100 гр дрожей. Соблюдение указанной пропорции – залог качества будущего продукта. При достижении концентрации спирта в бражке более 10% брожение останавливается. Температура, в которой нужно держать емкость с брагой — от 18 до 24 градусов С. Этого диапазона надо держаться четко, потому что можно либо остановить процесс, либо его ускорить так, что не весь сахар переиграет. А это – лишние расходы.
Брага, которая окончательно перебродила, имеет немного горький привкус, не «газует», не пенится, запах становится кисло-сладким. Но все равно, определять конечный момент брожения вы научитесь только с регулярной практикой.
Конечно, можно надевать резиновую перчатку с дырочкой для стравливания газов из емкости. Но технологи утверждают, что лучше трубки, погруженной в дистиллированную воду, ничего нет. Это происходит потому что, ограничение контакта браги с воздухом резко уменьшает образование вредного для здоровья альдегида, метана, уксусной кислоты, этанола. То есть, того, от чего в конечном продукте надо избавляться.
После этого с помощью дистиллятора в течение нескольких часов вы получаете качественный продукт, который не идет ни в какое сравнение с фабричным спиртным.
